Tarte aux citrons

Les bonnes intentions sont parfois pavées ...
D'embûches...
Pour preuve cette tarte aux citrons qui m'a donné du fil à retordre...

Hier, j'étais pourtant bien parti pour utiliser à des "faims" gourmandes quelques bons citrons du jardin de mes parents, mûrs à point...
Je prépare donc les ingrédients nécessaires ... À ce stade, tout va bien...
Je prépare ma pâte sablée selon une méthode que je ne connaissais pas d'ailleurs.
Tout se passe à merveille...

Je l'étale, la dépose dans le moule, puis au four pour une dizaine de minutes...
Rien à signaler...

Pendant ce petit temps qui m'est imparti, je prépare la crème de citron tout en profitant de leur parfum acidulé ...
Rien qu'à l'odeur, je m'en lèche les babines... Et même le doigt, je n'ai pas pu m'en empêcher...
Ma crème est extra... Un délice !

Tout va pour le mieux dans le meilleur des mondes...
Le moment est venu de sortir la pâte précuite du four...
Délicatement, je verse la crème qui s'étale et taquine mes narines...
Puis je me prépare à enfourner...

Et là...
Et là, le monde s'écroule...
Enfin se renverse, plus exactement...
Passe par-dessus bord...
Pas sur la table, non !
Pas par terre, nooooon !
Mais dans le four...
Dans le four bien chaud… 

Où aussitôt, elle roussit allègrement...

Le ciel me tombe sur la tête...
Comme pour Perrette et le pot au lait, le monde s'écroule...
Adieu, veau, vache, cochon…
Heu, non... Adieu ma tarte aux citrons…
Je regarde, dans mes mains, l'objet de ma fierté déchue !
Je ne pleure pas, non, je suis grand...
Mais j'enrage... Je grogne...

Je ferme le four.
J'appuie sur "pyrolyse" et je me dis que le monde moderne a du bon...


Dans l'après-midi... Calmé... 

Je reprends mon tablier et me remets à tâche...
Là, tout s'est passé comme sur des roulettes...

Aujourd'hui, l'heure de vérité est venue...
Hmmmmm, je ne vous dis pas…
Je ne vais tout de même pas vous gaver avec mes histoires… Hahahaha


Christian Bailly
13/03/2022